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飲水思源,紀念二峰圳百年,屏東一次推出10款二峰圳伏流水特色加工品

發佈時間 : 

2022-06-22

賽嘉社區步道.jfif

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你知道二峰圳的水,還可以做啤酒、醬油、豆腐、豆腐乳、氣泡水、鳳梨果乾甚至是珍珠粉圓嗎?
飲水思源,紀念二峰圳百年,屏東一次推出10款二峰圳伏流水特色加工品,來義國小孩子們今天專業走秀發表,孩子說我們才不做選擇,我們全都要!
感謝日本工程師鳥居信平百年前建造二峰圳,讓伏流水源源不絕一世紀,現在這些水除了民生用及灌溉外,更能製作限定產品,縣府邀請屏科大、豆油伯、大江生醫等團隊,以二峰圳伏流水加上在地農特產開發系列產品,讓百年圳水再創新生命。
屏科大以二峰圳伏流水研發醬油、醬油膏、香檬艾爾啤酒、鳳梨艾爾啤酒、鮮菓子珍珠(香蕉口味)、山城鳳梨果乾、吉田豆腐、鳥居豆腐乳共8支產品,其中,屏大醬油加上恆春生產小黑豆;兩款啤酒添加屏東香檬以及金鑽鳳梨;鮮菓子珍珠用屏東香蕉取代焦糖色素;鳳梨果乾則採用二峰圳伏流水灌溉生長的金鑽鳳梨。
豆油伯則用二峰圳伏流水搭配本土小麥、原生種小黑豆等,透過120至180天純釀造法,打造最在地的「金桂釀造醬油」。
大江生醫運用二峰圳伏流水,研發海洋深層氣泡水,含鎂、鈣、鈉、鉀四大礦物元素,瓶身更充滿時尚感。
過去二峰圳孕育屏東的農產、經濟及生活,現在也持續融入生活與產業,繼續下一個百年,同時也為二峰圳系列活動拉開序幕。
除了氣泡水僅供紀念不銷售,其他9款產品將搭配二峰圳百年紀念活動進行銷售,縣府更將在7月23-24日及29-31日,在來義舉辦「百年二峰圳:豐市集」,歡迎民眾前來見證二峰圳百年歷史,還能購買伏流水加工品與屏東農特產品。

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