店名:

頭崙村龍眼樹下老羅小吃部

地址:

竹田鄉屏81-2鄉道

時間:

07:00~14:00

店家介紹:

連任三屆的竹田鄉頭崙村長朱達明,不但熱心服務鄉親,還很喜歡下廚,因為交遊廣闊,朋友喜歡到家裡聚聚聊天,他就露兩手炒菜、滷味,原來是姊姊在經營小吃攤,去年他在親友鼓勵下,決定一起加入,由於門口就有一棵大龍眼樹,於是取名龍眼樹下。店裡有米苔目、粄條、米粉、肉燥飯等簡單料理,也有合菜的熱炒菜色,包括薑絲炒大腸、韭菜花炒三鮮、炒豬粉腸、生腸、鯊魚炒芹菜、客家小炒、韭菜煎蛋、黃魚、虱目魚等,另粉腸、三層肉、汆燙魷魚、白斬鴨肉等水煮切料,以及大鍋滷味等也很受歡迎,滷豬腳以客家傳統方式料理,軟Q且膠質豐富,相當下飯。村長伯的拿手菜還有大鍋菜,和一般常見的客式大鍋菜不同,而是以鹹菜、筍干、豬血為主,吃起來有微微的鹹味、淡淡的酸,大鍋菜好吃好喝的祕訣是前一天就要熬煮,才能入味、軟脆,大部分的顧客在飯後都要喝一碗,才覺得到過客家村用餐,體驗客家先人早年煮大鍋菜的勤儉精神。