店名:

阿鳳山產店

地址:

高樹鄉源泉村同興路16-21號

時間:

10:30~14:00、17:00~20:30

店家介紹:

高樹鄉位水源保護區,又接近自然山林,山產料理獨具特色,位高樹國中斜對面的阿鳳山產店,是當地人常光顧的家庭式餐廳,老闆娘張楊玉鳳擁有好廚藝,在親友鼓勵下,約20年前創立了阿鳳山產店,她將野味料理得平易近人、鮮嫩可口,客人不斷回流。山河鼠做成的山豪鍋是人氣菜色,不少熟客一上門就指定要吃,店家固定向中部的供應商拿貨,在甘蔗園、水果園長大的田鼠,不但肉質緊緻也乾淨,經過仔細清理後,先切塊下鍋炒,再放入配方湯汁中熬煮,搭配花椒、炸腐皮、豆腐等,真材實料,許多饕客認為吃起來比雞肉口感更好。山豬肉料理、豬腳筋、螺肉也很受歡迎,老闆娘強調豬腳筋一定要新鮮,加上配料快炒,保留住豐富的膠質,就能讓這道看似簡單的菜餚美味又下飯;阿鳳家族中有4位軍人,承襲了老闆娘的廚藝,一放假就回店裡幫忙,尤其過年客人多,全家總動員,展現令人欣羨的向心力。