店名:

紅毛姐麵館

地址:

鹽埔鄉新二村維新路197號

時間:

07:00~20:30(週日公休)

店家介紹:

人稱「紅毛姐」的孫麗娟,於民國81年開了間「紅毛姐麵館」,以親切態度及平價美食,漸漸在村子裡打響知名度,建立穩定的客源。「紅毛姐麵館」最受歡迎的招牌麵,就是牛肉麵,業者說:「掌握牛肉麵的精髓,就在於牛肉與湯頭」,店家湯頭每天從早開始熬煮,牛肉也都是每天現宰的新鮮牛肉,堅持當天煮賣,以確保食材新鮮度,紅燒口味的湯底,搭配半筋半肉滷的恰到好處的牛肉,這碗牛肉麵,已擄獲無數饕客的味蕾,就連外地人,也會聞香而至,此外店裡的各式美味小菜,也頗受歡迎,其中以牛腱最熱銷。 近年由於「紅毛姐」體力較差,為了傳承美味,「紅毛姐」現已將麵店,交由兒子與媳婦經營,兒子李大綱傳承母親手藝,除了讓美味繼續飄香,也創新設計「點麵牌」,在忙碌的時段,請客人拿牌點餐,簡化點餐過程,也成為麵館的一大特色。