店名:

烤肉達人

地址:

霧台鄉霧台村6鄰68號(台24線上霧台旁

時間:

9:00~18:00(六日)

店家介紹:

台24線三地門段進入山區到霧台鄉,沿路有不少烤肉店。位在上霧台的「烤肉達人」採用離火烘烤,3個小時才出爐;斜切肉片,外表、裡部肉色漸層,質感鮮嫩有味,更勝一般近火燒烤,難怪成為網路美食名店。巴菊英說本來店名不叫「烤肉達人」,是許多過客在網路給的封號,結果有不少人跑來卻找不到,因此抱怨連連,後來才順應「網意」改了店名。小棧裡提供的除了烤肉外,還有香腸、山芋、吉拿富、野菜、人氣指數高的小米紅藜比薩,以及4、5樣合拼的風味餐盒;採預約制,沒預約沒食材,也可預約DIY自己烤比薩。巴菊英重視環保,預約可以不用整天燒火,不浪費資源、污及山林,讓大地有時間休息。她指著竈上可保存10年的豬油包,由衷佩服古老的智慧,再加上芋頭乾,二者是山上拮困期活人的寶物,原始、傳統又環保。