店名:

新埤阿嬤ㄟ冰

地址:

屏東縣新埤鄉龍潭路243號

時間:

10:00~22:00

店家介紹:

餉潭村內的這家柑仔店「永和商號」,在民國54年開業,老闆夫婦潘權四與潘冬梅30年前開始收購賣相差的新鮮水果製成冰品,在柑仔店裡賣起「阿嬤ㄟ冰」,因為冰品採古法製作,香濃紮實的口感,吸引大批忠實粉絲,甚至有台北遊客吃了後要求店家宅配。在機械為發達前,店家都親手「炒」冰,將新鮮水果削皮切塊後,加入水與牛奶熬煮,再透過雙手不斷翻炒,製成綿密口感的冰品,儘管店家年事漸高,店家除了將「炒」冰的工作交給機器,製作過程仍不假他手,並堅持不添加任何人工香料與化學添加物,每一口都能吃到新鮮果粒。老闆夫婦不僅堅持向當地農民收購賣相差的水果,鼓勵在地小農,對於做冰的堅持也讓小店顧客絡繹不絕,下次如果有機會來到餉潭,不妨來一杯阿嬤ㄟ冰,感受一下阿公阿嬤和藹笑容與鄉下美好的樸實心意。