店名:

新圍(大頭明)麵店

地址:

鹽埔鄉新二村彭厝路19-3號

時間:

9:00~15:00

店家介紹:

台灣的麵店小吃普遍,但是要讓人印象深刻,可沒那麼容易,鹽埔鄉新二村有一間老字號麵店,開業30多年,雖然沒有明顯招牌與店名,但乾淨簡單店面,每到中午用餐時刻,總會湧現人潮,老闆陳登明,綽號「大頭明」,只要問在地人「大頭明ㄟ的麵店」在哪,幾乎無人不曉。米苔目、細麵、粗麵、粄條、米粉,各式麵條都是店家主推產品,再搭配其他的滷味或小菜,簡簡單單就可打發一餐,而且即使在用餐尖峰時刻,店家上菜速度和服務可是一點也不馬虎,為何如此受青睞,業者透露,他們家麵好吃的秘訣,就在肉燥與油蔥酥。</p><p>&nbsp;</p><p>業者嚴選新鮮豬肉,加上獨家烹煮手法,肉燥香味四溢,令人垂涎三尺,此外,另一項祕密武器油蔥酥,是精挑細選質優新鮮的蔥頭,以自製豬油炸起來特別香,一碗平凡的麵,加上肉燥及油蔥酥,就能嘗到與眾不同美味,令顧客回味無窮。