店名:

大鴕家觀光休閒農場

地址:

鹽埔鄉鹽中村民富路86號

時間:

10:30~18:00(公休不固定)

店家介紹:

佔地約一公頃,養殖200多隻鴕鳥的「大鴕家觀光休閒農場」,業者楊明謀採多角化經營方式,除了開放參觀,也製作、開發及銷售鴕鳥相關產品,其中最令人津津樂道的,就是菜色多元的鴕鳥料理。鴕鳥肉為紅肉,吃起來的口感似牛肉,因此業者參考常見的牛肉料理,研發20多道鴕鳥肉料理,招牌菜絲瓜陶板,取較嫩的鴕鳥臀肉,搭配絲瓜、洋蔥、菇類等蔬菜,以壽喜燒的方式烹調,是相當清爽不油膩的一道佳餚。楊明謀強調,鴕鳥肉有三低四高的特色,三低即是較低脂肪、較低熱量、較低膽固醇,四高則為較高蛋白質、較高鐵質、較高鋅質、較高鈣,食用價值高,加上飼養過程中不需添加賀爾蒙、刺激素及抗生素等藥物,所以無藥物殘留的顧慮,消費者可以吃得安心。