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南州鄉溪洲代天府前每到下午就會聚集許多小吃攤販,尤其南州水煎包總是大排長龍。在當地有50年歷史的水煎包,當日現做現賣,冰鎮後的老麵是外皮Q彈有勁的原因,下鍋後煎到兩面呈現金黃色澤就能起鍋,是南州人共同的成長回憶。